廣州向太太餐飲有限公司，為了將食堂各項管理制度落實到位，更好的完善工作流程，以及提高工作人員的積極性，增強員工的責任感和凝聚力，特制定如下食堂獎罰制度。

一、獎勵制度

1、工齡獎：在本公司食堂連續(xù)工作滿一年者，報銷第二年的健康證費用。

2、全勤獎：員工當月上班出滿勤，無遲到早退、請假曠工等行為，當月獎勵200元。

3、帶薪假：每位食堂員工每月允許有兩個下午帶薪休息日（須完成中午開餐后的工作）由班組長同意，主管批準，但不具有滿勤獎獲獎資格。（每天不得超過兩人）

4、優(yōu)秀獎：對食堂各項工作積極主動、愛崗敬業(yè)、表現(xiàn)優(yōu)秀者，公司經(jīng)予200-500元獎金，每季度評審一次，年終發(fā)放。

5、特別獎：對公司的業(yè)務、管理技術、廚房內(nèi)部存在的問題等提供建議性的改善意見，有助提高工作效率、增加經(jīng)營業(yè)績的，經(jīng)公司認可，即可獲得豐厚獎金。

6、表現(xiàn)獎：表現(xiàn)優(yōu)秀、有一定工作經(jīng)驗的員工，經(jīng)公司核準并培訓合格后，給予升調(diào)新崗位；具有高度責任感和愛崗敬業(yè)精神，有管理經(jīng)驗及能力的，可培訓晉升為管理人員。

二、懲罰制度（每分1元）

1、遲到及早退
1）遲到或早退在5分鐘或5分鐘以下的，警告一次后，當月再發(fā)現(xiàn)每次扣罰5分；
2）超過5分鐘以上，15分鐘以下者，每次扣罰10分；
3）超過15分鐘以上，30分鐘以下者，每次扣罰15分；
4）超過30分鐘以上，60分鐘以下者，每次扣罰20分；
5）超過60分鐘以上者，按情節(jié)輕重扣罰25-40分，或作曠工處理。

2、請假：請假應提前一天報批，由食堂主管批準，報公司備案。

3、曠工：未請假或未經(jīng)批準而不上班的，按曠工論處，曠工一天扣罰三天工資，當月累計曠工達三天，按自動離職處理。

4、離職：離職應提前15天用書面形式向食堂主管提出，主管報請公司經(jīng)理批準，公司在15天內(nèi)給予批復及結算工資，再次期間擅自離崗，按曠工處罰。

5、員工未經(jīng)批準擅自無故離開工作崗位，參照第一條給予處罰，給公司造成損失的照價賠償，按損失程度給予扣罰20-30分，并給予警告處分，造成嚴重損失的，給予扣罰30-50分，并給予記過處分；造成誤餐等重大事故給予扣罰100分，并給予記大過處分。

6、爐灶等設施實行誰使用誰負責的原則，非有關人員未經(jīng)批準不得擅自使用爐灶等設施；廚師等有關人員應嚴格按操作程序使用爐灶等設施，下班前應對有關設備進行全面清潔，并檢查水、電、煤氣的閥門是否關好；定期對有關設備進行檢查保養(yǎng)，違者每項給予30分以下處罰，造成事故的，根據(jù)情節(jié)輕重給予20-50分處罰，并給予嚴重警告處分。

7、廚房工作人員上班時應注意儀容儀表，不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉，男工不留長發(fā)，應穿整潔制服、膠鞋或其他平底鞋、戴好口罩、手套。違者每項每次扣罰5-30分。

8、遵守公司的各項規(guī)章制度，不得隨意進入廠房的工作車間等禁止區(qū)域，違者按常規(guī)處罰，并給予開除處分，造成嚴重后果的給予辭退。

9、團結友愛，既分工又協(xié)作，不得拉幫結派，吵鬧打架，違者每項給予扣罰20-40分，情節(jié)嚴重的給予開除處分。

10、員工應有較強的責任心，做好自己崗位上的任務，如發(fā)現(xiàn)飯菜、餐具清洗消毒不干凈，米飯蒸不熟，飯菜不新鮮，衛(wèi)生區(qū)域不干凈，追究其崗位責任，扣5-30分。如發(fā)現(xiàn)是認為的原因導致同樣的失誤重復出現(xiàn)三次的，立即給予開除處理。

11、上班時間應嚴肅認真，不準抽煙，不準隨地吐痰，玩笑嘻戲，亂扔東西，違者每項給予扣罰5-30分。

12、打飯菜時假公濟私，不收餐票，或一票多餐等，須照價賠償，每次扣罰20分；未經(jīng)許可私帶飯菜或公司物品離開食堂、或交給他人的，經(jīng)發(fā)現(xiàn)照價賠償，并扣罰10-30分。

13、端正服務態(tài)度，用好服務用語，杜絕與就餐人員爭斗，有誤會應耐心解釋并及時向上級反映，違者扣罰50-200分；清潔嚴重的并給予開除，并負相應法律責任。

14、不得私自調(diào)休調(diào)崗，須經(jīng)主管同意，否則按曠工處理。

15、宿舍床鋪日用品整齊干凈，地面干凈無雜物，無垃圾。未經(jīng)許可不得帶非食堂人員進入廚房和食堂宿舍；違者按常規(guī)處罰。

16、不愛護公物，故意損壞公物，或利用職務之便故意浪費公司財務，須照價賠償，根據(jù)情節(jié)輕重給予30分以下扣罰，情節(jié)嚴重的給予警告處分。

17、不服從公司的人事調(diào)動或工作安排，或對工作消極怠慢者，給予警告處分，根據(jù)情節(jié)輕重給予30分以下處罰，對警告無效者，公司有權予以辭退。

18、管理人員應如實記錄，漏記、或不準確的記錄，要追究其責任。

19、經(jīng)主管等屢教不改的、或有盜竊行為者給予開除處理，并負相應法律責任。

本食堂懲罰制度實施由食堂主管統(tǒng)計并監(jiān)督，公司經(jīng)理批準生效，實施過程中不存私心，一視同仁，否則追究管理人員的責任。